新小豆の季節

　新小豆を炊きました。
はー。もう、そんな季節なのか。
今回は、小豆、うずら、金時の三種を注文しました。
毎年、この時期「新豆入荷しました。」ってメールがくると
うれしくって、すぐに買ってしまいます。
残念ながら、虎豆は、まだ新物ではなかったので注文しなかった。
虎がけっこう好きなのに。
　新物だから、早く煮えることはわかっていたけど、20分ほどで
やわやわになったのには驚き！
　あと少し、遅れていたら、漉し餡になってしまうところだった。
冷凍保存する僕としては、やっぱ、少し固いくらいがいい。
　あとで、解凍したとき、柔らかくもう少し火をいれたり調整
できるからさー。
　さっそく、定番の小豆カボチャでいただきました。
んー。いろも薄いけど、味も薄い感じ。新物はいつもこう。
12月頃、黒豆やら、花豆やら、豆が出そろってくるころ、小豆も
味がのって、美味しくなるような気がする。
　そろそろ、里芋もおいしくなってきた。
実は、小豆カボチャと同じくらい、小豆里芋が好きなのだ。
ねっとりしてる里芋は、団子か餅みたいで小豆にぴったんこなのだ。
　金時豆や、うずら豆は、これからの季節、暖かいスープにして。
豆を眺めながら、「ああして、こうして、」ってレシピに夢が広がる
幸せな僕でした。