節分は腹くるしいーーーーー

　節分ですねー。
今夜は、落花生ごはんでした。
ちょっと餅米を混ぜて、おこわ風にした。
地元静岡の落花生は、生なので、茹でないと食えない。
なので、ご飯に炊き込んだわけです。
　朝に、落花生ご飯を鍋に仕込んできたものの
夕方のマーケットで、「恵方巻き〜」と叫ぶ売り子！
値引きシールが貼られて、突進する、奥様！
　タラバガニやら、うに、イクラの豪華版3千円もしてた！！
下は、カニかま、干瓢とかので、3百円。○が桁が一つ違うぜ。
　そんな空気にのまれて、家に帰ったら、白いご飯も炊いて
酢飯にして、ほうれん草入り卵焼きを焼いて、スナップエンドウ茹でて
「くるくる、まきまきっ！」僕も恵方巻き作っちゃいました。
落花生ご飯に恵方巻き・・。食い過ぎました。うーん。
　でも、美味しかったからいいや。
子供のころ、赤塚不二夫の鬼のお面がほしくて、でん六豆を、お母さんに
おねだりしたっけな。　あの、緑でお砂糖がいっぱいついてる奴。
いまもあるのかなあ。
　まだ、小学生のころで、10才くらい？
「年の数だけ豆を食べるのよ。」って云われて、
「はー。はやく老人になりたい。そしたらでん六豆、一袋食べれるのに！」
なんて、思っていたっけなあ。ははは。
　子供がいるおうちでは、豆まきなんかしてるのかな。
僕も、ちょっと腹苦しいから、部屋で。鬼と福とひとり二役で、コアリズムな
動きでクネクネ腰ふりながら、豆まきごっこをしようかしら！
いや、ひとり鬼ごっこで、軽くランニングかしら！
　腹が苦しい、節分の静かな夜です。

ひじきは増殖する！

　昨日ぼくは、立ちくらみした。貧血は女性だけだと思ったら
大間違い。　僕も鉄不足です。走るせいかもしれません。
いつか、雑誌で、ランナー！高橋尚子さんが、鉄分補給にひじきを
食べてる記事を読んだことを思いだした僕。
　もう、パジャマに着替えたのに、そのうえから割烹着とフリースはおり
凄い格好で夜中の台所でヒジキ作りました。
　乾物って、全てにわたってそうだけど、ヒジキももどしたら
「うわっ！」ってな量になっててさ。「誰が食べるんだよこんなに・・・。」
　ぶつぶついいながら、ことこと深夜の料理。
　油揚げを入れないで、大豆を煮汁ごと入れるのが眠気ネコ流？
フリーザーの中から、小分けで冷凍してた、煮汁ごとの大豆をチョイス〜♪
レンコンとか、いろいろ入れたら、五目豆みたいになってしまった。わはは。
　仕上げに、えごまの実と、京七味をパラパラして完成！
今朝、あつあつご飯にのっけて食べたらウマーでした。
　でも・・・こんなにどうしよう・・・。
誰か、もらってくれませんかねぇ・・。見た目悪いけど、
味と栄養は、ちょっと自信あるかもなんだけど。どうかしらね、

季節はずれの銀杏ごはん

　大寒だっていうのに、もわーんとしてるし。
なんだか、僕の頭も、もわーんとしてるし。
　こんな時は、冷蔵庫掃除をするんです。いつも。
僕は、神経がまいってくると、どんどん買い物して、
どんどん詰め込む癖がありまして。
　ニラを買ってきたら、冷蔵庫にニラあるじゃん。
　キャベツ持ち上げたら、ブロッコリー潰れてるじゃん。
こうゆう警報が現れた時が「あーオレ疲れてる・・・。」
疲れて、頭ぐちゃぐちゃな時、冷蔵庫もぐちゃぐちゃ。
　さっそく、掃除。
ウサギ小屋（苦笑）状態の野菜室から、ぜーんぶ野菜出して、
スポンジで、野菜ケース洗って、アルコールスプレーしゅーしゅーして。
綺麗な包装紙を敷き詰め。また、野菜をきれいにつめていく。
　たったこれだけなんだけど、なにか充実感があってすっきりリセット。
で、死骸や残骸のなかで、「お！」という宝物が発見できたりして。
それが、銀杏だったんだけどさ。時間たってるけど、なんとか大丈夫そう。
　さっそく、大学時代から使ってる、一合だけたける小さな炊飯器で
一合だけ、銀杏ご飯をたきました。　餅米もまぜて、ちょっとおこわ風。
冷蔵庫から発掘された、キノコ類をどっさり入れたので、炊飯器から
盛りあがってしまいました。ははは。
　炊き込みご飯って、やっぱり美味しい。残ったご飯で明日のお昼のおにぎり
も作りました。次の日の冷たいおにぎりって、炊きたてとはまた違った美味しさ。
　冷蔵庫も頭もすっきりして、なんだか明日が待ち遠しい僕です。

男正月は小豆パン？

　女正月だったから、小豆粥を煮たのよ。
母からメールきた。
　「おっと、そうだったか。」
今朝は、一日遅れで、男正月した。
小豆と金時豆を煮た。　小豆だけにすればいいのに
ついつい、二種混ぜたくなる。
　でも、小豆も金時も、いきなり炊く豆だし、色も近いからいいか。
週末になると、相変わらず、台所に立ち通し。しあわせー。
　豆を煮ながら、この前、ファーマースマートで買った、はったい粉で
食パン焼いた。　黒糖をいれたせいか、キャラメルみたいな色になったよ。
味は、んー。ノスタルジックな感じかなあ。
　どちらかといえば、蒸しパンの方があってたみたい。
こう、サツマイモとかいれて、黒ごま乗っけて重曹で膨らませた。婆ちゃんのパンみたいな。
夕飯は、はったい粉の食パンに小豆やサツマイモをのっけて食べた。ウマー。
　そろそろ、寒いのも先がみえてきたなあ。
パン、全然発酵しなくて。冷蔵庫の裏とか、暖かいところみつけて一次発酵
させたり、大変だった。
　これからは、ぐんぐん発酵する季節がやってくる。
春が、待ち遠しくて、バスクリン桜のピンク色のお風呂にはいった。

鏡がないけど鏡開きサ〜

　僕、クリスチャンだし（笑）鏡餅はありません。
小さいときから、僕んちには、鏡餅なかった。
　そのせいか、餅じたい、あまり好きじゃなかった。
でも、なぜか、今年は餅にひかれてます。中年だからか？？？
　今日は、鏡びらきということ。さっそく朝五時から小豆を炊きました。
とっておきの、丹波大納言！高かったのだー！
　鏡開きには、汁粉にしたいとおもい、大事な大納言でごろんごろん粒粒な
お汁粉を作りました。　僕は、汁粉のトッピングに黄粉をかけるのが好き。
今日も、とっても寒く、こんな日は、熱いみそ汁と、熱い汁粉が最高でした。
うがーーー。しあわせ。
　と、お正月終わったら、やっぱみんなちょっとフックラしてた。
特に、自分の実家に帰ったひとは、「4キロも太ったわよー。」
旦那の実家に帰ったひとは、「ストレスで、家に帰って食いまくったわよー。」
それぞれです。男はみんなあまり変わらないのは何故？
　年末の忘年会から、飲み食いしてるはずなのに。
「だってさ。俺の実家に帰って、そのあと奥さんの愚痴きいてさ。
初売りだって、バーゲンにつき合わされて荷物と財布もちでしょ。やつれるよ。」
男は辛いねー。ってなこというと、女性に怒られますね。
　僕も、やっぱ少し痩せました。奥さんがいるともっと痩せれたかしらと悔しいです。

あけましておめでとう

　あけましておめでとうございます。
年末は、黒豆。
新年は、白花豆。
　ところが今年は、白花豆を入手できなかった僕です。
新春に、真っ白で、ふくふくした豆を煮ると
「新しい年だなー。」って感じなのですが。
　今年は、ミックス豆になってしまいました。
でも、白も。黒も、紫も。茶色に、エンジ。いろんなカラーの
いろんなこと。
　今年もいろいろあるんだろうけど。
ふくふくふっくら、いつも柔らかな笑顔でいたい僕です。
　なーんて、新年も煮豆をしつつ、哲学しちゃったぶって？？？
あはは。　きっと良い年になりますように！

今年もあと一日

　今日は、黒豆と栗きんとんをつくりました。
黒豆は、塩と昆布と水だけで煮ました。やっぱ塩黒豆が一番
好きかな。　残ったら、いろいろ料理に使えるし。
　きんとんも、芋の甘みだけで。
またまた、冷蔵庫がいっぱいの年末です。
　今年を振り返ると、苦あれば苦あり・・・。
ってな感じで、トンネルを抜けると、またトンネルでした。
でも、なんとか年末をむかえ、こうして、丹波の黒豆を煮ていると
安堵感と、どっと疲れがでてくる感じでした。
　とにかく健康第一！を当たり前ながら、思いしらされた一年でした。
結構、食事には、気をつかってるつもりの僕でしたが。。。うーん。
　あまりブログの更新もできませんでしたが、
みにきてくださったみなさま、ありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。
　眠気ネコ

クリスマスキムチ♪

　メリークリスマス！って昨日ですかね。
チキンも食えないし、ケーキも買ってまで食べたくない僕。
（そんでも、デパチカの真っ白な生クリームのケーキは美しかった！）
イヴも、普通に納豆ご飯でした。（笑）
　クリスマスも終わり、いよいよ、大好きなおせちの到来。
そして、大嫌いな大掃除の到来.....ムム。
　忙しいことから逃避するかのようにキムチにはまっています。
リンゴのすりおろしを入れてみたり、らっきょうのみじん切り入れたり。
いろいろ研究を重ねております。
　そんなことしてる場合か！とゴミ袋とハンディーモップをてにするものの
いつしか、こころはキムチ。台所に僕はむかっています。
　しかし、雪国では、漬け物なんて、ベランダにおいておけば、天然の冷蔵庫
で、腐るどころか、凍る心配をしなくちゃいけなかったノにさ。
　こっちにきたら、なんでも冷蔵庫に入れなくちゃいけないから、もーーーー
って感じです。　大根も三本も干して、沢庵なんかも漬けたいけれど、
とっても保存が無理そう。暖冬だしねえ。
　そんでも、自家製はアミノ酸は入ってないし、産地偽造なんてありえないし、
安心、安全、楽しく、安上がりー、からだにもメチャいい！！！
5拍子も6拍子もそろってますので。
　自家製キムチ、ものすごく簡単だし、はまりますよ〜
みなさんも、是非是非♪

みかん酵母とツボ押し

　寒いですねー。
雪国うまれの僕ですが、雪どころか、庭先には
みかんがなってるこの街で、何故寒いんだー！納得いかない・・。
猫背矯正にヨガ頑張ってるのに、寒いと猫背がほっこりします。
　信号待ちのショーウインドーで、ふと、自分の姿をみると、
ただのみすぼらしい猫背の汚いおじさんで、「あーあ。」と思います。
　と、そろそろ、早稲ミカンが終わり、青島みかんが出回ってきた。
試食したら、甘！！！激甘！　クリスマスプレゼントに実家におくるべし。
しかし、部屋の倉庫には。まだ早稲がいっぱい。
なので、みかん酵母おこしました。
　葡萄や、リンゴより、発酵力おちる気もするが、柑橘系の爽やかな
香りはよいねー。　ミカンの房ごとパン生地に混ぜ込んで、ミカン味の
パンを焼く日を夢見て、発酵を待ちこがれております。
　おじさんは、最近、ツボ押しにはまってます。
眠るまえに、足首をくるくる回した後、ソックスを脱いで、「えいえい！」
とツボを押していきます。　足の裏の地図みたいなのを傍らにおいて、
「ここは、肺だねー。ここは、心臓。」
一番は、大腸ね。土踏まずのあたり、最初はあまりの痛さに押せなかった！
そこを、がまんして、「えいえい！」と毎晩おしてたら。
これが、快調なわけ。快便なのだ。
　ほら、忘年会、ほら、年賀状、ほらほら・・・
忙しい年末ですが、寝る前５分。足のツボ押しの痛みが快楽になってる
Mなおじさんです。　

キムチを作ろう

　師走ですね。
どことなく慌ただしいかんじ。
それでも、発酵はゆっくりと。
　忙しくても、毎朝、糠どこグルグル、パンの酵母をグルグル忘れずに。
今年は、発酵ものに燃えた僕です。
で。白菜とか、バンバン出回ってきたんで。
今年の〆は、キムチでいこうと。
　カルディーで、韓国唐辛子、買ってきました。
これに、えび、ナンプラー、イカの塩辛、にんにく、生姜、等等をまぜて
白菜とともに発酵させて、自家製白菜キムチをつくろう！
　寒くなったら、いまいち便秘気味な僕です。
「キムチたべたら、もー、どかどか出たわよ！」って、おばちゃんが云うから。
さっそく、キムチ療法に励みたいです。
　まずは、イカの塩辛から、自分で作らないとね。
週末になると、相変わらず、台所に立ち通し。
　足がむくんじゃう。いやーん。
今夜は、念入りにリンパマッサージします。
　年賀状も、クリスマスカードも買い、あとは書くだけです。
ああ、手帳も買いました。結局また無印です。
こんなチャチなのに、1000円なんて、ぼったくりじゃん！
そうは思うのだけど。慣れというものは強いですね。
　もう、五年も無印なので、なかなか浮気させてもらえないです。
なにわともあれ、健康は腸からです。自家製キムチがんばる♪
　バタバタする師走にこそ、ゆったり発酵食をつくるのが死ぬほどアンニュイ？？